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É com grande satisfação que apresentamos os Anais do II Congresso de Nutrição do Leste Mineiro, realizado nos dias 30 e 31 de agosto de 2024 na Universidade Vale do Rio Doce (UNIVALE). O evento teve como temática central “Obesidade: uma abordagem multiprofissional”, o que promoveu um espaço de diálogo e reflexão sobre a importância de integrar diferentes saberes e práticas no enfretamento deste desafio de saúde pública.

O congresso contou, pela primeira vez, com a submissão de trabalhos científicos que promoveram uma ampla discussão sobre as inovações e tendências na área da Nutrição, a importância da interdisciplinaridade em intervenções individuais e coletivas, e também sobre o papel determinante do ambiente alimentar no contexto saúde-doença.  

Que essa leitura desperte o interesse e a reflexão sobre os desafios atuais, e que seja incentivo para um olhar crítico na construção de saberes que promovam o bem-estar e a qualidade de vida.